আপনি কি ডিম খেতে ভালবাসেন? একদিনও ডিম না খেয়ে থাকতে পারতেন না আগে? কিন্তু এখন কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়ার ভয়ে ডিম থেকে দূরে থাকেন? তাহলে জেনে নিন ডিম খেলে সত্যিই কোলেস্টেরল বাড়ে কিনা৷
বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, ডিমের কুসুম ডায়েটারি কোলেস্টেরলের অন্যতম উৎস৷ একটি বড় ডিমের কুসুমে কোলেস্টেরল থাকে ১৮৬ মিলিগ্রাম৷ নর্থওয়েস্টার্ন ইউনিভার্সিটির গবেষক নরিনা অ্যালেন জানাচ্ছেন, যারা হার্ট সুস্থ রাখতে কোলেস্টেরল কম খাওয়া প্রয়োজন৷
৩১ বছর ধরে মোটা ৬ দফায় ২৯,৬১৫ জন অংশগ্রহণকারীকে নিয়ে গবেষণা চালানোর পর গবেষকরা জানান, দিনে নিয়মিত ৩০০ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল শরীরে পৌঁছলে কার্ডিও ভাসকুলার সমস্যায় আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি ১৭ শতাংশ পর্যন্ত বেড়ে যায়৷ তেমনই সপ্তাহে ৩ থেকে ৪টি ডিম খেলে হার্টের সমস্যায় আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি ৬ থেকে ৮ শতাংশ পর্যন্ত বাড়ে৷ সেই কারণেই দিনে কোলেস্টেরল খাওয়ার লিমিট ৩০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত বেঁধে দিয়েছিলেন বিশেষজ্ঞরা৷ তাই ডিম খেলেও খেয়াল রাখুন কোনও ভাবেই যেন দিনে কোলেস্টেরলের মাত্রা ৩০০ মিলিগ্রাম ছাড়িয়ে না যায়৷
